滋賀県でしか味わえない、琵琶湖の珍味「湖魚」を堪能しよう!
400万年もの歴史を持つ、日本最大の淡水湖である琵琶湖には、50種類を超える固有種を含む1,000種類以上の動植物が生息しています。中でもセタシジミ、ビワマス、ニゴロブナをはじめ、湖魚と呼ばれる琵琶湖ならではの魚や貝類は、今も滋賀県民の食卓に欠かせないご当地食材として人気です。そこで、今回は一度は食べてみてほしい、おいしい湖魚とその料理をご紹介します。自分で調理は難しいという人も、滋賀県内には湖魚料理を提供するレストランや飲食店が数多くありますので、ぜひお試しください。









