～「安土信長葱」～

滋賀県近江八幡市（旧安土町）でのみ栽培されているブランド葱（通称　信長ネギ）は、関西では

珍しく白ネギです！

関東は根に近い白い部分を好んで食し、関西では葉の青い部分を好んで食す。双方代表的なネギ

と言えば、西の「九条ネギ」東の「深谷ネギ」でしょうか？？？

この関西で堂々と「信長ネギ」で勝負するところが何とも勇ましい！！

このネギは下仁田ネギに近いくらい太く、甘みが強いネギで、薬味や鍋の脇役と言うより主役級の

旨味があるため、焼きネギやネギ主体鍋などメインとして十分いただける代物。

お値段も安価で家計にやさしい!(^^)!

今回はネギを先ず直火で炙り表面を締めます（手触りで締まった感がわかります）その後は

一口大に切り分けアルミ箔でくるんでオーブンｏｒトースターで焼くだけ！！

お好みで鰹節を掛け醤油をパラリ…

ネギ本来の甘みが味わえて最高に旨い！！！喉にも優しいのでこの時季にはもってこいの

逸品です(^^♪

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